食用說明：品嚐極致鮮甜的秘訣

步驟一：收到與保存

筌益的海產皆採用急速冷凍包裝，鎖住最新鮮的狀態。

• 立即保存： 收到貨品後，請立即將其放入冷凍庫中（-18°C 以下）保存。

• 最佳賞味期： 建議於三個月內食用完畢，以確保最佳風味與口感。

步驟二：正確解凍方式 (關鍵步驟！)

正確的解凍是確保海產口感Q彈的關鍵。請務必避免室溫長時間解凍或泡熱水。

• 九孔建議解凍法：建議以「冷藏解凍法」，將九孔置於冷藏室一夜，讓它緩慢解凍，若需要快速解凍，可比照白蝦使用流水解凍。
• 白蝦建議解凍法：建議以「流水解凍法」，將未拆封的白蝦袋子直接置於水龍頭下，以細微水流沖洗約10-15分鐘至半退冰狀態，微結冰（約七、八分退冰）時即可烹調，口感最佳。

步驟三：美味烹調食譜

筌益九孔的頂級海產，食材本身就充滿風味，簡單烹調最能凸顯其天然鮮甜！

🦐 脆甜白蝦的烹調建議
由於我們的白蝦肉質極為脆彈鮮甜，因此適合強調原味的做法。

1. 經典鹽烤白蝦（推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟）
做法： 將白蝦解凍後用竹籤串起，撒上少許海鹽。放入預熱好的烤箱以180度烤8-10分鐘，或以平底鍋乾煎至兩面變色即可。
美味秘訣： 蝦殼變紅、肉質Q彈即可起鍋，過度烹煮會影響蝦肉的彈性。

2. 清燙原味白蝦做法： 鍋中水滾後加入少許薑片與米酒去腥，放入白蝦，待水再次滾起後轉中小火煮約2-3分鐘，待蝦身完全彎曲、顏色變紅即可撈出。
美味秘訣： 完全不需沾醬！直接品嚐白蝦本身的天然甘甜與脆度。

👑 頂級九孔的烹調建議
九孔肉質結實，風味濃郁，適合多元的烹調方式。

1. 蒜蓉清蒸九孔（推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟）
做法： 將九孔刷洗乾淨後，在肉上劃幾刀方便入味。鋪上薑絲與調好的蒜蓉醬（蒜泥、醬油、米酒、少許糖）。放入蒸鍋大火蒸8-10分鐘。
美味秘訣： 九孔口感扎實，蒸煮時間需足夠，若喜歡更軟嫩的口感可略減時間。

2. 經典三杯九孔做法： 鍋中熱油爆香薑片、蒜頭，放入九孔快速拌炒，加入麻油、醬油、米酒、少許糖等三杯醬汁，收汁後加入九層塔即可起鍋。
美味秘訣： 九孔的嚼勁與三杯醬汁的香氣完美融合，非常下飯。